
La casa Grimaldi ha origine in Liguria dove ha operato assieme ai Doria , ai Fieschi e agli Spinola. Nel 1297 conquistò la Baia e la Rocca di Monaco di cui tutt’ora , seppure in linea femminile , ha il dominio. Numerosi furono i Dogi Grimaldi a Genova.
Anni dopo Agostino Grimaldi si diresse in Sicilia e prese dimora in Modica dove fu governatore nella Contea. Giovanni Grimaldi nel 1692 riceve il titolo di principe. Il Nipote di questo , Agostino , Cavaliere di Malta , muore nell’assedio di Candia.
Agli inizi dell’ Ottocento la famiglia Grimaldi si sposta da Mineo, dove aveva vissuto fino ad allora , a Catania. A Catania la casa vive stabilmente da sei generazioni ricoprendo cariche di rilievo nella vita civile e continuando ad essere Cavalieri di Malta per sei generazioni consecutive.
Disponendo di grandi spazi interni ed esterni il Castello si presta per ogni tipo di eventi per tutto l’anno : Congressi , Meetings , Cene di Gala e Cerimonie.
Il castello si trova in una posizione privilegiata , a pochi minuti da centri famosi come Caltagirone e Siracusa e a venti minuti dall’aeroporto di Catania.